Keystone logo
© photo courtesy of Swiss Education Group
Culinary Arts Academy Switzerland

Culinary Arts Academy Switzerland

Culinary Arts Academy Switzerland

Introduksjon

Lidenskap for mat, karriere for livet

Vi blir sett på som Sveits beste kulinariske skoler og en av verdens fineste takket være vår omfattende læreplan som blander en topprangert kulinarisk utdanning med praktisk virksomhetsteori. Ta vare på talentet ditt, gi næring til nysgjerrigheten din og bygg det sterke grunnlaget for å lykkes i kulinarisk verden.

Handle om

Ved Culinary Arts Academy Switzerland får du ikke bare en utdannelse i verdensklasse – du får også kvalifikasjonene til å støtte det. Kursene våre kjøres i samarbeid med både akademiske partnere og industripartnere, noe som betyr at du vil fullføre utdannelsen din med vitnemål som er høyt ansett og profesjonelt anerkjent på ethvert kjøkken over hele verden.

Våre instruktører i verdensklasse har jobbet i Michelin-restauranter og har til og med laget mat for kongelige. Læreplanen vår er påvirket og levert av de beste, for å gi ekspertise, inspirasjon og støtte gjennom hele din kulinariske reise. Praktiske mesterklasser med bransjeikoner lar deg oppleve å jobbe side om side med legender fra den kulinariske verdenen – og få verdifull innsidekunnskap i prosessen.

Bærekraft: Gå foran med et godt eksempel

Et stolt medlem av Green Globe

Vårt oppdrag som institusjon for høyere utdanning er å forme fremtidige generasjoner og gå foran som et godt eksempel. Bærekraft er avgjørende for fremtidens gjestfrihet, og vi er stolte av å være et offisielt medlem av Green Globe, den høyeste standarden for bærekraft over hele verden. César Ritz Colleges Switzerland (Le Bouveret campus) ble et Green Globe-sertifisert medlem i 2021. Med denne anerkjennelsen tar vi sikte på å tilby utdanning i verdensklasse innen gjestfrihet og næringsliv, samtidig som vi håndterer vår innvirkning på miljøet og lærer studentene våre den beste bærekraftspraksisen. som de kan ta med seg inn i sin fremtidige karriere.

Vi er forpliktet til

Bærekraftig forvaltning

Vi er forpliktet til å utvikle standardprosedyrer for å:

  • Sikre personalutvikling gjennom kontinuerlig opplæring
  • Mål kundetilfredshet
  • Gi studentene en utdannelse i verdensklasse innen gjestfrihet og business
  • Sikre lovlig overholdelse i all vår forretningsdrift

Sosial og økonomisk bærekraft

Vi engasjerer oss i lokalsamfunnet og ivaretar vår kulturarv ved å:

  • Jobber med lokale bedrifter
  • Ansette lokalt
  • Bruker rettferdige produkter
  • Gi ansatte beskyttelse
  • Implementering av etiske retningslinjer for ansatte og studenter
  • Bevaring av de unike historiske aspektene ved den opprinnelige arkitekturen
  • Utvikle læreplanen i samarbeid med lokale produsenter

Bærekraftig miljø

For å redusere avfall har vi integrert følgende oppsyklus- og resirkuleringspraksis:

  • Etablere en innkjøpspolicy, inkludert forbruksvarer
  • Redusere utslipp av energi, vann, drivhus og gasser
  • Implementere en omfattende avfallshåndteringsprosedyre for å planlegge
  • Ta vare på naturen i og rundt campus

"Bærekraft handler ikke om resirkulering av bokser og flasker. Det handler om å resirkulere verdiene våre og lære å leve annerledes. Det innebærer å handle nå, og det innebærer å handle på vegne av andre enn seg selv."

Scott Mcnall

Globale partnerskap

Kursene våre er utviklet i samarbeid med våre akademiske og bransjepartnere som bidrar til kursinnhold som trekker fra deres ekspertise og bransjeinnsikt, og sikrer at utdanningen er relevant for morgendagens arbeidsplass. Disse partnerskapene er avgjørende for læringsopplevelsen ved å gi gjesteforelesninger, besøk, case-studier, ledertrening, internship eller karrieremuligheter.

Global leder innen gjestfrihet og forretningsutdanning

Vi er en del av Swiss Education Group – en allianse av internasjonalt kjente skoler som spesialiserer seg på gjestfrihet, forretninger og kokkekunst. Som student ved Culinary Arts Academy vil du bli med i et globalt fellesskap av studenter og alumni hvor du kan dele råd og avdekke nye muligheter. Våre nyutdannede fortsetter å bygge vellykkede karrierer på tvers av et bredt spekter av bransjer, og gir deg et uvurderlig nettverk.

Statistikk

  • 64 Nasjonaliteter
  • 250+ studenter påmeldt per semester

    Campus funksjoner

    Le Bouveret

    Vår Le Bouveret-campus ligger ved den fantastiske bredden av vakre Genfersjøen og innen fem minutters kjøretur fra nabolandet Frankrike. Campus ligger i et praktfullt tidligere hotell som dateres tilbake til tidlig på 1900-tallet, og tilbyr et fredelig og trygt studiemiljø, med de siste moderne fasilitetene. Om sommeren kan studentene nyte et bredt spekter av vannsport, og for vintersportsentusiaster er de prestisjefylte skistedene mindre enn 30 minutter unna.

    Fasiliteter og fasiliteter

    Campus inkluderer The Aiglon, Bellevue 1 & 2, Apicius og Mosimann Collection-bygningen. Det tilbyr studentene mange muligheter for å slappe av og sosialisere, inkludert et naturlig basseng, turstier, nattklubb, bordtennis, bordfotball og til og med en hjemmekino komplett med spillutstyr.

    • Apicius kulinarisk treningssenter
    • Pauli-kjøkkenet
    • Soul Kitchen
    • Pietro Leeman kjøkken
    • Irma Dütsch Kjøkken
    • Mane Food Development Lab
    • Mosimann Kjøkken
    • Søknad Kjøkken
    • Demo kjøkken
    • Mosimann samling
    • César Ritz Fine Dining
    • Lakeview-buffeten
    • Den #matinspirerte restauranten
    • Hennessy Sky Lounge
    • Table du Claude
    • César Ritz salong
    • Klasserom
    • Datalab
    • Bibliotek
    • Studentsalong
    • Utendørs grill

    Brig

    Med sin vakre gamleby og brosteinsbelagte gater, ligger Brig i den solfylte Rhône-dalen ved foten av Alpene og kun en kort togtur unna den berømte Matterhorn. Brig er et perfekt utgangspunkt for utflukter til fjellferiestedene Zermatt eller Saas-Fee, og er hjemmet til et av Sveits største friluftstermiske bad.

    Fasiliteter og fasiliteter

    Campus ligger i to hovedbygninger i sentrum av Brig. Hovedcampus er der alle akademiske fasiliteter er plassert pluss hovedrestauranten. En fem-minutters spasertur unna kan studentene finne sin toppmoderne innkvartering kalt Themis & Xenius.

    • Akademisk senter
    • Auditorium
    • T&X Building Overnatting
    • Kaos nattklubb og bar
    • Cosmos Coffee Lounge
    • Datalab
    • Treningssenter
    • Bibliotek
    • Restaurant
    • Klasserom
    • Resepsjon

      Rangeringer

      • #1 kulinarisk skole i Sveits
      • #8 skole i verden for gjestfrihet og fritidsledelse - QS-rangeringer

      Steder

      • Port-Valais

        Route Cantonale 51 A, Le Bouveret, 1897, Port-Valais

        • Brig

          English Gruss Strasse 43, 3902, Brig

          Spørsmål