Studentene får de teoretiske verktøyene for å opprette, administrere eller utvikle en økoturismeetablering, supplert med nedsenking i ulike økoturismesteder på Madagaskar, som presenterer biologisk mangfold og en ledende geodiversitet.

I løpet av de siste årene har hele verden, så vel som selvfølgelig reiselivsnæringen, blitt oppmerksom på betydningen av bærekraftig utvikling. I denne sammenheng har Ecotourism-spesialiseringen til formål å trene ledere som er i stand til å styre eller gjennomføre et turistprosjekt som oppfyller prinsippene for bærekraftig utvikling og økologiske, økonomiske og sosiale innsatsen.